7月12日，实践团成员们前往永寿县甘井镇秦丹醋业产业园进行实地调研，以醋为引，探寻乡村振兴特色产业“新秘籍”。

秦丹醋业产业园占地面积30.49亩，项目总投资7081.39万元。该园区是甘蓝联合党委牵头实施的精准扶贫项目，也是咸阳市、永寿县扶贫开发重点项目。这里有着古老的智慧和现代先进工艺的碰撞，精选高粱、荞麦、麸皮等多种优良原料，结合了当地的特色农产业，利用现代工艺的温度控制和机械化灌装，经过蒸、酵、熏、淋等多道传统工艺，加工生产纯天然的柿子醋、荞麦醋，丰富了醋的口感，增添了独特风味。

实践团成员们先后参观了秦丹醋文化博物馆、现代化酿醋车间和创新醋工艺体验项目。“醋坛、醋缸、醋罐、醋作坊；醋史、醋艺、醋知识……在这里我看了个遍，深深的感受着浓厚的非遗文化。”实践团成员赵明熙说道。成员们也纷纷表示感受到了秦醋文化的深厚底蕴。

据实践团成员了解，秦丹醋厂为附近村民提供了大量的就业机会，从生产线、运输到仓储等环节的工作人员，许多村民在家门口就能找到稳定的工作，增加了农村家庭收入。同时，醋厂的原材料需求促使村民积极参与农作物种植，如荞麦、柿子等，从而提高了农业生产的效益。醋厂的存在，不仅为村民们带来了实实在在的就业机会，更为当地的经济发展注入了强劲动力，“醋”进了乡村振兴。

通过此次实践，队员们收获颇多，大家感受到了脱贫攻坚的伟大成果以及乡村振兴战略的蓬勃活力，也感受到了醋文化的独特魅力。